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法国的蓝色列车餐厅（LeTrainBleu），是所有巴黎餐厅中最顶尖的一家，然而它却坐落在巴黎里昂车站的大堂，年以前是叫里昂车站自助餐厅，正式开业则早在年，距今已有一百多年历史了。
之所以叫“蓝色列车”这个名字，是源于巴黎上个世纪载着上流社会富裕人家前往蔚蓝海岸游玩的豪华火车，该列车直到年才停运。而餐厅也保留了不少当年蓝色列车的元素，例如每到固定时间，就有两位身穿蓝色制服、头戴蓝色圆帽的列车礼宾走到餐厅中央跟大家报站名，然后再高歌一曲《玫瑰人生》或《带我走》等上世纪法国经典名曲。
餐厅内部设计可谓金碧辉煌，总共超过平方米的空间，挑高约8米的天花板，从墙面到屋顶，巨幅壁画镶嵌于繁复的金色雕塑之间，还有大型水晶吊灯、拱型落地窗、皮革长椅等等，让人仿佛置身于19世纪末的某间大剧院或皇室宫殿。
与巴黎著名的大小皇宫、亚历山大三世大桥一样，作为年巴黎世界博览会的标志建筑，“蓝色列车”餐厅开业时便得到时任总统亲自剪彩，多年来吸引着一批又一批慕名前来的食客或者观光客。
因为“蓝色火车”非常忠实和完好地保存了多年前的巴黎历史风貌，先后有10多部电影将片场选在了这里，包括吕克贝松的《尼基塔》、苏菲玛索的《逃之夭夭》以及憨豆先生的《憨豆的黄金周》等。
而时装设计大师可可香奈儿、画家达利、法国总统密特朗等等明星也都到过这里用餐，英国侦探小说家阿加莎克里斯蒂写过《蓝色火车之谜》，法国剧作家让谷克多编导过《蓝色火车》芭蕾舞，法国广为传唱的还有首歌曲就叫《夜幕中的蓝色火车》，这些都给这家餐厅披上了传奇的色彩，并将其推上了巴黎美食餐厅的王者宝座。
“蓝色餐厅”主打了50多年的招牌菜当属烤羊腿，上菜时，侍者推着一个活动厨台来到餐桌边。他左手拿稳包裹雪白餐布的羊腿，右手娴熟地用刀削下肉片，然后从一个碗里挑拣几个单独烹饪的蒜头一起装盘，再从酱汁壶里舀一勺浓汁浇在肉上，整个过程跟北京烤鸭有几分相似。从烤箱里直接上桌的羊腿保留了原味，口感嫩滑，配着简单的酱汁和蒜头真是回味无穷。
其他推荐的菜品还包括三文鱼、鹅肝酱，以及饭后的巧克力甜点等等。在蓝色列车餐厅用餐，建议提前预订位置，这里成人和儿童套餐价格分别从49欧元、25欧元起步，也不算特别贵。
